一把把浸在红油中的串串,吃一串蔬菜,吃一串肉,配一盘红糖糍粑,喝一瓶豆奶……这样的美食调配可谓享用。这个周末引荐家庭版红油串串的做法,和家人、朋友一同围“盆”吃串串,让冬天变炽热。
牛肉、午餐肉、火锅丸子、毛肚、马铃薯、魔芋丝节、豆干、海带、冬瓜、虾仁、油麦菜、娃娃菜等自己最喜爱的食材,辣椒粉、料酒、食用油、郫县豆瓣酱、火锅底料、葱、姜、蒜、花椒、香叶、干红辣椒、白糖、盐。此外,还需预备一些串串的签子。
3. 午餐肉切块,马铃薯、冬瓜去皮洗净切片,豆干、海带冲刷后切宽条,其他菜品悉数洗净;
6. 另起一个锅,开战,倒入食用油,油热放入豆瓣酱、葱段、姜片、大蒜,炒香后放入花椒、香叶,持续翻炒出味后放入火锅底料,炒至火锅底料消融,参加热水,水开撒入白糖,小火持续熬煮;
8. 在红油汤底中根据口味参加适量食盐,随后关火,将红油汤倒入一个较深的盆中,放入煮好的串串,将其浸入红油汤中即可。
的家庭版红油串串做好了,喜爱芝麻的朋友还能够在串串上撒一把芝麻,调个香油蘸料,开吃。
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