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苦瓜、芹菜百合……这些苦得让人讨厌的食物竟那么有用!

2024-02-13 - 风味小吃

  适量的食用一些苦味食物,可以帮助刺激味蕾,兴奋味觉神经。苦味因子进入肠道后,能刺激胃粘膜分泌胃液,促进食物消化。

  精神不振,容易困顿,适当食用苦味食物,能刺激感官,并且一些苦味食物,例如咖啡,茶叶等能帮助兴奋中枢神经,提高精神活力,增强肌肉收缩,促进新陈代谢,消除疲劳,提振精神。

  苦味食物还对人体的肠道健康非常有益。不仅仅可以抑制肠道当中的有害细菌,还能帮助有益细菌发挥其功能,从而使得肠道菌落保持平衡的状态。

  苦味食物中的萜类物质,有改善脑和末梢神经血液供给,强心利尿,调节代谢,降低胆固醇,还有抗衰老的作用。

  苦瓜果实中富有丰富的蛋白质、糖、矿物质及各种维生素等,特别是维生素C含量尤为突出,是黄瓜的14倍,冬瓜的5倍。苦瓜中的苦瓜素还被誉为“脂肪杀手”, 能减少人体对摄入的脂肪和多糖的吸收。

  富含不溶性纤维、钙、镁、钾元素和胡萝卜素,还是 B 族维生素和维生素 C 的优秀来源。芹菜中的黄酮类物质有较高的生物活性,包括抗氧化活性、抗癌活性、抵抗心血管疾病等。国外已有研究证实,经常食用芹菜的人,体内胆固醇的含量显著下降。

  富有丰富的果胶成分,还是典型的高钾低钠水果,可降低坏胆固醇,维护血管功能,有效预防高血压、心脏病及肾脏病。另外西柚含糖量极少,含有丰富的膳食纤维,能增加饱腹感。

  含有多酚类、苦丁皂苷、维生素C等多种物质,具有清热、除烦渴的作用。苦丁茶具有调节血压血脂的功效,能抑制血栓形成,增强人体免疫功能,明显降低高脂血症患者的血清总胆固醇、甘油三酯及低密度脂蛋白。

  含有丰富的膳食纤维和黄酮类物质,特别是我国特产的苦荞含有大量黄酮和芦丁,后者是降糖药中的主要成分。苦荞茶更是一种保肝食材,它含有的黄酮类物质能减少病毒对人类肝脏细胞的伤害。

  甘凉清润,主入肺心,能清肺润燥,鲜百合含黏液质,有镇静止咳的功效,百合营养价值丰富,适量食用能够更好的起到美容养颜的作用。吃法:先用开水泡一下,加银耳、绿豆、冰糖在一起煮粥。

  莲子富有丰富的蛋白质、碳水化合物和大量人体所需的微量元素,富含的生物碱有强心安神的功效,对长期失眠的人可起到帮助睡眠的作用,莲子含有棉子糖可调理脾胃,是十分温和的滋补品。

  专家特别提示警醒我们,从整体看来吃苦有助于养心,但一要注意用量,建议我们大家吃苦味食物的线次即可,避免吃太多损伤脾胃阳气。

  当女性来月经的时候,最好少吃苦味食物,苦味食物大多寒凉,吃的太多,会造成痛经以及闭经等等。尤其是一直有痛经情况的女性,平时要少吃苦味食物。一些女性盲目的相信网上的吃苦减肥,顿顿喝苦瓜汁,但是这样的减肥方式会损伤脾胃,还会导致营养不良,得不偿失。

  中医认为,苦味性寒,可以清热泻火,对于一些体质比较差的人来说,建议少吃。

  脾虚主要体现在气短、头晕、胃痛、面色萎黄等等,而脾阳虚主要是腹痛腹泻等,如果平时吃一点点凉东西就会拉肚的人,那么就不适合吃苦味食物。老年人及婴幼儿脾胃功能相对较弱,要适度饮食苦味。返回搜狐,查看更加多