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怎么煮红豆薏米水怎么煮红豆薏米水排湿气

2024-01-27 - 加盟动态

  现在是天气最热的时候,白天甚至达到了40度以上,感觉一天比一天热,天天都会出大量的汗,体内湿气重,每天早上起来舌头上面都有许多的牙印。

  今天就来教你红豆薏米水的正确做法,准备适量的红豆,红豆的量根据自家人的数量来定。

  这里所说的红豆并不是平时用来熬红豆粥的那种圆滚滚的红豆,而是我手上的这一种比较细比较长的小赤豆,所以大家在购买的时候肯定要注意准备好的红豆。

  我们现在将它挑选一下,看一看里面有没有坏掉的、发黑的,那样的红豆不仅没有营养,而且呢,吃多了对身体也有害处,并且还会影响到口感。

  接着加水将红豆淘洗一下,因为红豆在晾晒和生长的过程中都没有经过任何清洁处理。所以我们在用之前要用水将它清洗干净。

  今天所用到的赤小豆也是很常见的一种食材,它经常是和薏米搭配起来食用的。

  最近的天气热得有点让人受不了,一出门浑身都是汗水,把衣服都润湿了,整个脸上也泛起了油光,湿哒哒的,头发都被打的湿哒哒的,晚上一到家呀,头发都感觉油腻腻的。

  因此很多人都不愿意出门,甚至是待在空调房里面不愿意出来,整天吹着冷风,吹着冷饮,对身体是没有一点好处的。尽量多煮一点红豆薏米水给家人喝。

  超市里面经常所见到的薏米,有一种比较粗,比较白,而有一种它的颗粒相对较小。

  虽然他们都叫薏米,只是大小不一样而已,即使除此之外,它们的作用也有所区别,因此大家必须要挑选清楚,把里面坏掉的发黑的薏米挑选出来,然后用水将薏米淘洗两次。

  说到薏米,大家首先想到的就是赤小豆。薏米和赤小豆是炎热的夏季最佳的组合,平时很多喜欢养生的朋友也很喜欢薏米,因为它对咱们身体的好处啊数不胜数。

  薏米和红豆一样,淘洗两次就可以了,这里薏米和红豆的量我用的是1 : 1,因为这两种都是五谷杂粮,咱们多一点就多一点,少一点就少一点,没有一点的影响。

  洗干净的薏米放到锅里面,掀开大火把表面的水分炒干,炒的时候把表面的水分炒干,很多朋友不能吃凉的,那么薏米我们肯定要先炒一炒,再来使用表面的水分炒干之后,接着再把红豆倒进来。

  薏米表面含有一层淀粉,因此打湿的时候,我们在炒的过程中,上面可能会起一层糊,但是是一般的情况,把水分炒干之后,这一层糊就会消失了,这也是为什么我们红豆要下载薏米之后的原因所在。

  表面的水分炒干之后,我们现在用最小的火慢慢的来。来炒,直到红豆炒的颜色变成暗红色,而我们里面的薏米变成这种浅黄色的时候就可以了。

  炒好之后站在锅边就能闻到特别浓郁的香味儿,这样的一个过程中要不停的翻动翻炒,并且要保持小火,不然的话非常容易就炒糊了,炒糊之后不仅口感发苦,而且呢也不会有任何的作用哦。

  接着找出家里面的砂锅,把炒好的红豆薏米倒入砂锅里,这里一定要热热的倒进去哦。然后立马加入冰水,红豆不容易煮烂,我们把它炒热之后,表面会出现大量的裂缝,现在加入凉水,热胀冷缩,就特别容易把它煮烂了。

  然后盖上锅盖,开大火,先把锅里面煮开,再接着煮五分钟,接下来的时间我们准备一把芡实,再准备一点点茯苓,接着加。加一点点清水,将芡实和茯苓淘洗干净。

  茯苓和芡实大家都非常的熟,尤其是芡实也是夏季特有的一种食材,它的营养极其丰富,吃法也非常的多,像茯苓啊,咱们平时有茯苓膏或者是茯苓粉,我们在煮红豆薏米水的时候加一点茯苓和芡实,不仅营养更为丰富,而且口感也会更加好,还会达到一个一加一大于二的效果。

  洗茯苓和芡实的时候,也和咱们洗前面两种食材一样,只需要洗两次就可以,洗得太多的话,那么容易导致营养流失,洗干净后。控水抓入碗中。

  接着也倒进砂锅里面,说到芡实是小时候的最爱,每到炎热的夏季,河里面就会有许多的芡实,小时候总喜欢去打芡时觉得好玩,把锅里面再一次熬煮开之后用勺子不停的这样搅拌一会儿,搅拌的时间大概在两分钟。

  搅拌的时候能增加所有食材以及砂锅之间的一个摩擦力,可以让里面的食材快速开花。

  这是平时我们煮红豆、绿豆、黑豆的一个小技巧,在以前的视频里面也和大家伙儿一起来分享过,搅拌的这样的一个过程中要开大火。

  保持锅里面是一个沸腾的状态,搅拌两分钟后,我们现在盖上锅盖,把火关到最小,用小火慢慢的炖煮半个小时,差不多半个小时后,我们的红豆薏米水就熬煮好了。

  熬煮好的红豆薏米水,颜色就像红酒一样红。但是它绝不会变得粘稠,煮出来的红豆薏米水非常的清澈,像这样的一种情况才是正确的。

  这个时候锅里面的茯苓、芡实,红豆薏米都已经煮的非常的软烂了,但是不管我们煮的多软烂,里面的汤依然非常的清澈,这是红豆薏米水的一个特点。

  我们可以看一下,随便取一颗红豆,轻轻用手一搓就已经稀碎了,说明里面的所有食材已经完全被煮软煮透了,像这样红豆薏米水就煮好了。

  全家老小都可以喝,趁热喝会更好,但是放凉之后也可以饮用,很多朋友觉得红豆薏米水喝起来没什么味道,就会想着加一点冰糖或者是蜂蜜。

  其实红豆薏米水呀,和原汁原味的才会更好,像这样煮出来的红豆薏米水非常的甘甜好喝。

  当然,红豆薏米水虽然好,作用也多,但是却不是适合所有人喝的,因此能不能喝大家必须要依据自己的真实的情况来看哦,喜欢的朋友赶快收藏起来试一试吧。

  那好了,我们今天的分享就先到这里了,感谢您收看,我们明天不见不散,拜拜。