我市肉羊年出栏120万只以上,是省内饲养大市。但每年肉牛、肉羊的商场行情报价动摇较大,影响了饲养户利益。怎么减小价格动摇带来的负面影响?专业的人主张--
以肉牛、肉羊为主的畜牧饲养是我市农业产业化六大支柱产业之一。有人戏弄:饲养便是要把肉卖出去、卖上好价钱。
“十一”旅行黄金周旅行正火,我市餐饮业特别是特征餐饮如烧烤、涮锅、羊肉汤等生意火爆,这给饲养业带来了启示:怎么捉住有利机遇,瞄准特征餐饮,开展特征饲养,对促进我市畜牧业开展,添加农人收入含义严峻。
提到特征餐饮,作为全省畜牧饲养大市、北方地区大葱消费大市,洛阳羊肉汤名扬省内外。像坐落黄河岸边的孟津铁谢羊肉汤,在豫西、晋南都具有广泛影响。
单以羊肉汤为例,有关部门进行过专门计算:铁谢邻近的羊肉汤馆,均匀每天“消化”30多只肉羊,像“五一”、“十一”旅行黄金周期间,每天“消化”肉羊达50多只。
据市有关部门开始测算,包含新安县磁涧镇、宜阳县韩城镇、嵩县田湖镇等羊肉汤馆会集区和市区的闻名羊肉汤馆,均匀每天“消化”肉羊可达300多只。全年下来,累计达10多万只,对饲养户增收发生的效果显而易见。
令人奇怪的是,从商场调研状况看,无论是市区的闻名羊肉汤馆,仍是城镇的闻名羊肉汤,大都老板都称:自己饭馆里的肉羊是从山西、三门峡、汝州等地购进的。
一些羊肉汤馆老板说,本地肉羊的饲养量尽管很大,但适合做优质羊肉汤的种类却很少。豫西羊肉汤为何声名远扬?除了原汤、配料特别等要素外,所运用的特种肉羊非常要害,这种肉羊包含大白山羊等种类。
无独有偶。眼下涮锅生意兴旺,而涮锅饭馆所运用的羊肉,大都也是从外地购进的。只要烧烤餐馆里绝大大都运用的是本地的肉羊。
市畜牧局供给的计算数字显现:我市年出栏肉羊120多万只,大都在本地出售,部分销往外地。每年夏日是肉羊价格的低谷期,严峻伤害饲养户的积极性。
有关专家提出,学习经济发达地区的经历,其间一条便是瞄准特征餐饮,开展适销对路的特征饲养。
比如说,我市饲养的肉羊中,奶山羊、绵羊所占数量比较大,许多羊肉汤馆老板称,这些种类的肉羊不适合做羊肉汤。最适合做羊肉汤的主要是大白山羊等,其他种类的羊尽管也能熬羊肉汤,但远远不如大白山羊熬出来的优质羊肉汤味道鲜美。从我市肉羊饲养散布区域看,嵩县、新安、宜阳最为会集。但长期以来,可以很好的满意羊肉汤馆要求的优质山羊不多。羊肉汤馆为了可以更好的确保自己的羊肉汤牌子,不得不舍近求远。许多涮锅店的老板也说,洛阳短少涮锅所需的特征种类的牛羊肉。
一些知情者说,涮锅、羊肉汤等所需的特种肉羊,价格比一般肉羊贵,饲养的赢利比其他种类的肉羊高,最要害的是,一般牛羊肉每年都有价格低谷期,常常伤害一些散养户的积极性,但这种特种肉羊可以说是“旱涝保收”,饲养户收入安稳。
有专家主张,特征饲养要求饲养特征肉羊,往往本钱高,需求必定的饲养技能。有关部门应当扶持、引导农人根据商场需求,调整饲养结构,开展针对性饲养,满意商场需求。
市经济界人士指出,开展特征饲养,逐渐完成饲养、餐饮的一体化,不仅能培养、增强农人的商场认识,促进饲养户增收,也能促进特征餐饮的开展,并使人们享受到绿色消费的趣味。