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夏天能够多吃点“苦”!

2024-03-11 - 特色菜品

  夏至后,因为气温较高,且又湿润炽热,人的消化功用相对较弱,因而饮食宜清淡,不宜肥甘厚味,除此之外,还可多喫苦菜类蔬菜,苦味食物具有清凉解暑、促进胃口的成效。

  在坐落市中心的万有全半淞园菜市场里,市民陈阿姨正在选购蔬菜。作为一名经历比较丰厚的“马大嫂”,陈阿姨对各个时段吃的时令菜颇有研讨。

  陈阿姨说,到了夏天,最适合吃的便是苦味食物,所以苦瓜是今日必买的蔬菜,还有紫角叶也不错。夏天还适合吃绿豆汤,在绿豆汤里加一些鲜百合、薏仁,不但口味丰厚,也有很好的祛湿解暑的效果。

  除了苦味食物具有清凉解暑、促进胃口的成效,在夏天,吃些凉性食物,也能起到和“喫苦”相同的效果,如西瓜、黄瓜、冬瓜、生菜等都属凉性蔬菜,平常能够恰当吃一些。

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