中医古籍中还有羊肉不宜与南瓜同食的记载。这还在于羊肉与南瓜都是温热食物，假如放在一同食用，极易“上火”。相同的道理，在烹调羊肉时也应少放点辣椒、胡椒、生姜丁香茴香等辛温炎热的调味品。
日常日子中咱们吃的多是绵羊肉，比方炒菜、涮羊肉等等，可最近有很多人问询，饭店里有些用山羊肉做的菜，比方炖黑山羊肉、清炖山羊肉等，究竟和绵羊肉有什么区别？
从口感上说，绵羊肉比山羊肉更好吃，这是因为山羊肉脂肪中含有一种叫4一甲基痛苦的脂肪酸，这种脂肪酸蒸发后会发生一种特别的膻味。
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