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由虫草花与精选的云南野生菌为主料，经科学加工而成，不仅提高了其蛋白质和活性多糖含量，补充了近十余种人体所需的微量元素。

吸收中国传统饮食养生配方，融合现代营养学标准化工艺，精致而成“十益养生锅底”。底料中添加昆布、苡仁、百合、山药、龙眼、黄花、大枣、桑葚、黄荆子等十余种滋补食材，含对健康有益的数十种宏量和微量营养素。

这黄灿灿的金汤，营养丰富，口感醇厚。吃前先喝一碗金汤暖暖，唤醒味蕾和沉睡的胃，一口下去，略有辣味、酸菜香味入喉，开胃爽口，一碗干尽，畅快淋漓，石锅土鲫鱼鱼用鲜鱼加泡青菜制汤，因泡菜味酸，故名。成菜肉质细嫩，汤酸香鲜美，微辣不腻，鱼片嫩黄爽滑。

味型特点是酸、辣、香、鲜，锅底中泡椒选用云贵高原头伏微红小米辣经过三年老坛盐水泡制而成，汤色呈现金黄色，辣而不燥，酸而不腻，酸中带辣，辣中带酸，堪称人间美味。

开云登录网页app特有的特色酸蔡底料再加上番茄烹出自然酸汤，醇厚而酸爽，色鲜红，入口酸味鲜美，令人胃口大开。

精选地道重庆火锅食材，既能享受到鱼肉的嫩滑口感，又能品尝到红汤鱼火锅的独特味道。

创新于川菜中有名的菜肴——酸菜鱼的基础上。其中酸菜采自自有的绿色种植基地，经过三年老坛盐水泡制而成，烘干脱水后，爽口有嚼劲，口味更加独特。

故人云：食有四位：麻、辣、鲜、香。而“麻”居首位。泡味型椒麻锅底区别于其他红油麻辣火锅，其麻味醇厚，辣味独特，色泽亮黄，鲜而不腻，入口醇香。